日本酒レビュー熊本の日本酒『花の香純米大吟醸和水』は華やいだ香りと透明感がある！
『花の香純米大吟醸和水』は、華やかな香りが立ち上がり、フルーティーな上品な香りが漂います。口に含みますと、無濾過生原酒なのですが甘すぎることはなく、米の甘さと旨みのバランスがよい透明感のある酒質です。飲み下したあとの切れの良さは抜群です。
トラマサ
日本酒レビュー
日本酒レビュー山口の『五（five）イエロー』は甘酸っぱいワインのような深い輪郭！
山口の地酒『五（five）イエロー』は、白麹を使った生酛づくりや木桶仕込み、精白歩合80％の熟成酒。濃醇なお米の甘みにすっきりとした酸味で、ワインのような深い輪郭を感じさせてくれます。白麹によるクエン酸の酸味が楽しめます。
日本酒レビュー山口の秘蔵酒から世界に飛び出した『金雀』は円やかで芳醇な旨み！
『金雀』は、火入れ・しぼりたて生とも、香りは瑞々しくスーとした果実の香りは上質そのものです。軽やかな酸味と甘みがまさに濃淳さを纏いつつもさっと引けていきます。生酒は微炭酸がプチプチと舌をくすぐり、火入れ酒は熟成酒のような深い味わいが際立ちます。
日本酒レビュー埼玉の地酒『花陽浴』は大輪の花、華やかな香りと甘い蜜のような味わい！
『花陽浴』は、果実味溢れるとてもジューシーな薫酒です。味わいは、華やかで濃厚な甘酸味がバランスよく滑り込んできます。山田錦、五百万石、雄町、美山錦などの酒米を駆使しながら芳醇なお酒を醸しています。伝統的手法を守りつつも最先端の技術を追求されています。
日本酒レビュー兵庫の日本酒『龍力 山田穂 特別純米生原酒』は芳醇でキレよい味わい！
『龍力 特別純米生原酒』の酒米『山田穂』は「山田錦」の母にあたり、豊潤でキレも良く飲みごたえ抜群な仕上がりとなっています。後味はふくよかで、程よい酸が全体を引き締めていますね。播磨の酒米にこだわり続ける本田商店、蔵元の熱い心意気が感じられます。
日本酒レビュー福井の日本酒『黒龍 春しぼり』は品のいいキリッとした綺麗な酒！
『黒龍春しぼり 吟醸 原酒』は、香り高く透き通った立ち香。軽やかなのど越しで、黒龍らしい品のいいキリッとした綺麗な酒に仕上がっています。九頭竜川の伏流水と、福井県大野産の五百万石を使用。 選び抜かれた上質の米だけを丁寧に磨き上げて醸されています。
日本酒レビュー長野の日本酒『裏佐久乃花 夏の直汲み』はピチピチ感と華やかな香り！
『裏佐久乃花 夏の直汲純吟生』は、爽やかな香りと微炭酸のプチプチ感があり、後口のキレの良さは爽快そのもの。 酒米は地元南佐久産ひとごごち、立ち香が非常に華やかな「長野Ｄ酵母」の使用など、テロワールにこだわったお酒です。
日本酒レビュー香川の日本酒『悦凱陣赤磐雄町』は雄町らしい芳醇でコクのある味わい！
『悦凱陣赤磐雄町純米酒』は、雄町らしいボリューム感で最高の一言。濃淳な旨みと酸味が効いています。この酒蔵が醸す純米大吟醸から純米酒は、すべて同じ手間をかけた丁寧な酒作りで、ファンを引き付けます。
日本酒レビュー福島の日本酒『天明初夏の生セメ』は初夏に相応しいキレのある味わい！
『天明初夏の生セメ』は、「セメ」ゆえ雑味や苦味が勝ったお酒と思いきや、天明らしくとても飲みやすい。「伍号の夢の香」「四号の雄町」「参号の亀の尾」をブレンドし、中取りシリーズの「セメ」をうまく活かしています。しかも900ｍｌとお得なサイズです。
日本酒レビュー新潟の日本酒『村祐』紺瑠璃は、爽やかな酸味と上品な甘味のハーモニー！
「村祐紺瑠璃ラベル」は純米吟醸クラスのお酒で、上品な甘さに加えて爽やかな余韻を長く引き、綺麗に消えていくキレの良い後味です。また、紺瑠璃ラベルは料理との相性が良いため、食中酒に向いています。鼻をくすぐる甘酸っぱい香りが心地良いですね。
銘酒蔵探訪山形の酒蔵 亀の井酒造は全量吟醸酒を醸す
近代的設備、清潔感があふれる『亀の井酒造』は、大人気酒「くどき上手」を醸す山形庄内地方の酒蔵。特徴は、全量吟醸酒づくり、14種類もの酒米を駆使し、濃淳旨口から超辛口までのバリエーションを持ち、華やかな香りとスッキリした飲み口で魅了する。
日本酒レビュー山形の日本酒『くどき上手酒未来』純米吟醸は華やかな吟醸香に喉ごしさらり
全量吟醸蔵の亀の井酒造が醸す【くどき上手酒未来】は、華やかな香りと艶やかな味わい。喉ごしはさらりとしており、最後スルリと綺麗に収斂します。 肴は、季節に合わせた山形の野菜「うぐい」を紹介。「くどき上手」は様々な酒米を駆使し、今や全国的な人気銘柄。
家呑みレポート今更ながら オンライン飲み会ってどこがいい？
オンライン飲み会アプリのメジャーとなっているライン、そして会議ツールのZoom、新規アプリのたくのむを実際にインストールする方法を説明します。感想としては、音声品質が一番いいアプリをぶべきで、Zoomを推奨！。オンライン飲み会用のコスパのいい日本酒も紹介します。