家呑みレポート家呑みvol10 山三 森嶋 錦世界 橙海 咲耶美 鍋島 男山
週刊トラマサの家呑み記事・8月第3週～9月2週を紹介します。クラシックな味わいは山三、軽快な飲み口の森嶋、スッキリ味の錦世界、フレッシュな甘みの橙海、円やかな旨味の咲耶美、澄み切った味わいのハーベストムーン、芳醇旨口の男山にスッキリ味の新十津川です。
千葉地酒
家呑みレポート
家呑みレポート家呑みvol8 オーシャン99星海 モダンせんきん無垢 鶴齢爽醇
週刊トラマサの家呑み記事・7月第3～4週を紹介します。スッキリ甘旨な味は『オーシャン99星海』、爽やかな柔らかな酸味の『モダンせんきん無垢』、そして雪室で熟成された円やかな仕上がりの『鶴齢爽醇』です。
家呑みレポート家呑みvol6 上川大雪 アイスブレーカー オーシャン99 金雀
週刊トラマサの家呑み記事・6月第3週～5週を紹介します。後口の苦みがいい『上川大雪』、ストロングな味わいの『玉川Ice Breaker』透き通った飲み口の『オーシャン99』、そしてフレッシュな甘旨味の『金雀』は露空を吹き飛ばしますね。
家呑みレポート家呑みvol5 飛天 森嶋 ツチ 寒菊トゥルーホワイト
週刊トラマサの家呑み記事・6月第1週～2週を紹介します。変幻トリプル酸味の飛天ブラックスワン。仄かな甘旨味のあとに引き潮のような辛みの森嶋。フレッシュな濁り酒の土田濁り。そして、ワインのように透き通った甘美な味わいの寒菊トゥルーホワイト。
日本酒レビュー名酒飲み比べ：『新政陽乃鳥』と『寒菊OCEAN99青海』どっちが甘酸っぱい？
名酒飲み比べ第1弾は、ますます円熟の境地にある『新政陽之鳥』と、進境著しい『寒菊OCEAN99青海』となりました。造りは異なるものの、共に濃密な甘口の飲み口ながら、フレッシュで軽快な切れ味はワインのような味わい。さて、あなたはどちらが好みでしょう。
日本酒レビュー千葉の日本酒『木戸泉アフス原酒』は超酸味豊かなワインの味わい
千葉房総大原の日本酒『木戸泉アフス原酒』は甘味と酸味が強調され、日本酒とは思えないワインのような味わいです。 天然の乳酸菌を使って高温で酒母を仕込む『高温山廃酛』と、米麹・掛米の仕込みを一度に全て入れて仕込む『一段仕込み』という方法で仕込まれます。
日本酒レビュー千葉の日本酒『電照菊』は九十九里浜のミネラルを一杯に含んだジューシーな味わい
『寒菊銘醸』は純米酒は全部無濾過、大吟醸造りは手作りに拘り、フルーティな甘旨みの酒質が特徴です。限定酒『電照菊純米大吟醸』は、九十九里浜のミネラルを一杯に含んだジューシーな味わい。爽やかな酸と旨味、そして僅かなガス感でバランスよく整っています。