山形地酒

日本酒レビュー

山形の日本酒『楯野川無我ブラウン』はシャープで新鮮味溢れる美味しさ

『楯の川酒造』の酒米は、全量特別米栽培。しかも造りはすべて純米大吟醸造りです。 この『無我ブラウン』は『究極のフレッシュ』をそのままに瓶詰し、蔵出しされたお酒です。フルーティな吟醸香とシャープな味わい、そして発酵由来の微炭酸が仄かに感じられます。
日本酒レビュー

山形の日本酒『出羽桜 ひやおろし山廃』は穏やかな香りと柔らかな旨み

出羽桜 ひやおろし山廃は、豊富な酸と旨味があり様々な味が凝縮されています。地元に根ざした品質第一の酒造り方針のもと、代表的銘柄の桜花吟醸酒や雪漫々の他にも様々なお酒を展開。SAKE COMPETITIONでは2度のチャンピオン・サケを受賞しています。
日本酒レビュー

山形の日本酒『十四代吟撰』はフレッシュな吟醸香とスッキリ爽快な喉越し

高木酒造が醸す『十四代 吟撰 生詰』は、香りと旨み、そしてキレの良さと絶妙なバランスコントロールが秀逸。 改革者として、時に伝道者として、常にうまい酒を求め続けているその飽くなき姿勢は、日本酒の、いや日本文化の伝承者としてとても誇らしい。
銘酒蔵探訪

山形の酒蔵 亀の井酒造は全量吟醸酒を醸す

近代的設備、清潔感があふれる『亀の井酒造』は、大人気酒「くどき上手」を醸す山形庄内地方の酒蔵。特徴は、全量吟醸酒づくり、14種類もの酒米を駆使し、濃淳旨口から超辛口までのバリエーションを持ち、華やかな香りとスッキリした飲み口で魅了する。
日本酒レビュー

山形の日本酒『くどき上手酒未来』純米吟醸は華やかな吟醸香に喉ごしさらり

全量吟醸蔵の亀の井酒造が醸す【くどき上手酒未来】は、華やかな香りと艶やかな味わい。喉ごしはさらりとしており、最後スルリと綺麗に収斂します。 肴は、季節に合わせた山形の野菜「うぐい」を紹介。「くどき上手」は様々な酒米を駆使し、今や全国的な人気銘柄。
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました