ひやおろし

四季の酒

2023 旨味を増した真打ち『ひやおろし』の季節がやってきた!

旨味を増した真打ち『ひやおろし』を紹介します。 今回は、季節の深まりにそって楽しめる企画。 8月は『オーシャン99』『望/bo』『写楽』。9月は『雁木』『鍋島』『篠峯』。10月は『楽器政宗』『まつもと』『東洋美人』、11月は『奥播磨』です。
日本酒レビュー

山口の日本酒『雁木 ひやおろし』はコク深い甘みも切れよい後口

山口の日本酒『雁木 ひやおろし』はコク深い甘みも切れよい後口です。 少量仕込み、純米無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがとてもいいお酒です。
日本酒番付

ブログ100記事目は、トラマサの日本酒番付巡業レポート:R2BY2H(夏秋)

トラマサの日本酒番付巡業レポート:R2BY2H(夏秋)の出来栄を紹介します。上位陣の新政や而今などの安定した酒質は流石です。下位の注目は賀茂金秀、田酒、大信州、一生青春、手取川。初飲みの注目は、いずみ橋、わかむすめ、海風土、おだやか、川鶴です 。
四季の酒

2021秋 旨みが乗った『夏越し酒』『ひやおろし』おすすめベスト10

2021秋 旨みが乗った『ひやおろし』おすすめベスト10を紹介します。酒質の上がった『新政ラピス』『而今吉川山田錦』『飛露喜特純』『田酒純吟』。お勧めは『おだやか』『咲耶美』『KAWATURU』。他に『廣戸川』『福田等外米』『わかむすめ』も。
四季の酒

秋限定の旨みが増したおすすめの『ひやおろし』ベスト10はこれ!

秋に旨みが増すひやおろしベスト10は、『作ひやおろし』『出羽桜ひやおろし山廃』『五橋ひやおろし』『黒龍吟醸ひやおろし』『金雀秋上がり』『赤武純米ひやおろし』『真澄純米吟醸ひやおろし』『大七生酛純米』『富久長秋桜』『鼎純米吟醸秋上がり』です。
日本酒レビュー

山形の日本酒『出羽桜 ひやおろし山廃』は穏やかな香りと柔らかな旨み

出羽桜 ひやおろし山廃は、豊富な酸と旨味があり様々な味が凝縮されています。地元に根ざした品質第一の酒造り方針のもと、代表的銘柄の桜花吟醸酒や雪漫々の他にも様々なお酒を展開。SAKE COMPETITIONでは2度のチャンピオン・サケを受賞しています。
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