家呑みレポート家呑みvol9 REGLUS 西之門 錦世界 五橋 賀茂金秀 田光
週刊トラマサの家呑み記事・8月第1～2週を紹介します。低アルの甘酸っぱさはREGLUS、瑞々しい味わいの西之門、熟成の柔らかな味わいの錦世界、フレッシュな五橋、まるでリンゴジュースの賀茂金秀、綺麗な後口の田光です。
広島地酒
家呑みレポート
日本酒レビュー広島の日本酒『UGO IRIS』は香り高く上品できれいな余韻が続く
広島の代表的な銘醸蔵『相原酒造』さんの造りの方針は、『全品大吟醸造り』『全品冷蔵保存』『最上の原材料』。そして若き5代目蔵元が醸す新しいブランド『UGO』は、今まで培った技術に加えてより自由な感性で、これからの吟味が追求されています。
日本酒レビュー広島の日本酒『賀茂金秀 特別純米13』は低アルの飲みやすくて爽やかな味わい
広島の日本酒『賀茂金秀 特別純米13』の造りはアルコール度１３度の生原酒。 フレッシュさやお米の旨みそのままに、すっきりとした優しい喉越しで、後味もきれいで飲み疲れしません。
日本酒レビュー広島の日本酒『富久長 海風土（シーフード）Blue』は鮮烈な酸味豊かな味わい
広島の地酒『富久長 海風土 blue』は、低アル13度と低めながら深い味わいは残されており、白ワインのようにグイグイと飲めます。高い酸味がコンセプトのため、牡蠣をはじめとする魚介類の料理や、白カビのチーズなどが合います。
日本酒レビュー広島の日本酒『亀齢92』は、穏やかな香りと爽快な飲み口
広島の日本酒『亀齢92』は、八反錦特有の滑らかで伸びのある米の旨みが広がり、軽やかですっきりとした後口が特徴。発酵は超低温発酵法で行われ、醪を搾るときはえぐみが出ないようゆっくり丁寧に搾られ、『磨かなくてもおいしい酒』が実現されています。