おりがらみ

三輪の神様のもとで醸される日本酒『みむろ杉』は甘みと酸味の調和が抜群

酒造りの神様のもとで醸される奈良の日本酒『みむろ杉』は、おりがらみの優しい甘みと酸味のバランスが抜群です。『小仕込みで丁寧な手作業、妥協のない酒造り』は、フレッシュ感があって口当たりは瑞々しく、シャープで綺麗な酸味を醸し出しています。

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福島の日本酒『天明零号』は飲み飽きない優しい甘旨みの味わい

福島の日本酒『天明零号』は、飲み飽きない優しい甘旨みの味わいです。　透明感のある甘旨みと酸のバランスが抜群。　おりがみ生原酒の円やかな甘旨みが膨らみ、新酒らしい苦味がアクセントで利いています。　

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日本酒の基本：しぼりたて、おりがらみ、にごり酒ってどう違うの！

新酒の季節には様々なお酒のネーミングが乱立します。『しぼりたて』『おりがらみ』『にごり酒』を『上槽』『澱引き』『濾過』などの工程を交えて解説します。又鮮度を表す『垂れ口』『直汲み』や、搾りの過程の『あらばしり』『中取り』なども解説します。

日本酒の基本

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