家呑みレポート家呑みvol3 荷札酒 而今 ソガぺール 天青 高千代
週刊トラマサの家呑み記事・5月第1週～2週は、低アルフレッシュな荷札酒、抜群な旨味バランスの而今、綺麗に切れる天青、驚きの甘辛な高千代を紹介します。
神奈川地酒
家呑みレポート
日本酒レビュー神奈川の日本酒『いづみ橋 夏ヤゴ13』は低アルながら程良い旨味とふくみがある
神奈川の地酒『いづみ橋 夏ヤゴ13』は綺麗な口当たりで、低アルながらスッキリとした旨みとジューシーな酸味があり、輪郭がしっかりとしている逸品です。 泉橋酒造は、全量純米酒造りで半数は生酛造り。そしては全て槽搾りと伝統的な酒造りとなっています。
日本酒レビュー神奈川の日本酒『残草蓬莱 四六式』は白麹仕込みのエッジのきいた甘酸っぱい味わい
神奈川県愛川町の大矢孝酒造が醸す『残草蓬莱 四六式』は、クエン酸を多く産み出す焼酎用の白麹仕込み。 香りは控えめながら、槽場直詰生原酒ゆえに爽やかなガス感があり、口の中いっぱいに酸っぱさ、コク、さらには苦味や渋みまでが印象的です。