日本酒ファンの皆さま、ご無沙汰しております。

さて前回の投稿に続いて、今回は2日目の京都紅葉と敦賀へのグルメ旅を紹介をいたします。

12月に入り一気に気温が低下して紅葉もチリもみじに移り、お魚は天候不良で出漁できるか心配になってきました。

嵐山の宿は、庭に差し込む朝日で紅葉がキラキラと輝いている

嵐山の定宿「花のいえ」は、もとは江戸時代の豪商角倉了以の保津川開削の際の船番所兼邸宅でした。　なので中庭や石庭がとても綺麗なお宿です。

そして今は、公立学校共済組合の保養所なのでリーズナブルな料金となっており、紅葉シーズンや桜シーズンは早い時期から予約でいっぱいとなります。

お客様は大半がシニアの方で、お風呂や食事はとても静かに過ごせます。

さて先の記事で問題提起したホテル料金ですが、嵐山の定宿「花のいえ」は６畳一人/２食付で18800円（季節料金）でした。　

大阪や京都の民泊は今後規制されることになるでしょうし、京都駅前のホテル料金が2年前の10000円前後に落ち着くか微妙です。

やはり夜は京都のグルメを楽しみたいので繁華街がいいのですが、お宿の真っ赤に燃え上がった紅葉を見ると迷ってしまいますね？

それでは、2日目のスケジュールを紹介します。

晩秋の嵐山は雪霞や、紅葉が風に舞う七変化の景色が最高！

嵐山の朝は小雪が舞い、冬への序章をむかえる

宿は桂川沿いにあり、ゆっくりと5分も歩けば渡月橋です。　朝風呂のときから、チラチラと小雪が舞っています。

もう言葉がありません。　誰もいない河畔を、ゆっくりと渡月橋まで歩きました。

天龍寺のお庭はピークを過ぎてしまい予定の宝厳院へも行きますが、誰も並んでいません。

ここは、嵐山亀山公園の展望台から保津峡を遠望してみるかと力を振り絞り登ってみました。

嵐山の河畔の紅葉は真っ赤です。　そして遊歩道から祐斎亭の急坂を登り、亀山展望台へと進みます。

ここは初めて登ったのですが、保津峡の眺めも良くて風が心地よくそよいでいました。　

観光客は少なくて、ゆっくりと譲り合いながら写真を撮ることができましたヨ。

常寂光寺の静かで鄙びた風情はこころに沁みる！

さて展望台から降りてきて、竹林の小径入口で騒々しさを少し嗅いで、またひっそりとした小径を歩いて常寂光寺へと向かいます。

なんとか散らずに保ってるかと思い、参道へ足を踏み入れます。　おお、いいではないですか！

団体さんがいないので騒々しさもなく、ゆっくりと回れます。　藁葺の仁王門を上から下からと眺めながら、ゆっくりと石段を登ります。

雪もやんで、青空と白雲が凛と伸びる多宝塔を映していますね。　

そして清々しい竹林は、散り紅葉を纏ってとても綺麗です。

横の参道へ回り込むと、散り紅葉や残りの紅葉が行く秋の哀愁を感じさせてくれます。

紅の林に迷い込んだような宝筺院は秋の嵐山のフィナーレを飾る

また静かな小径にもどり、二尊院を経由して宝筐院へと向かいます。

宝筐院の小ぶりの門は横から庭園に入りますと、もうそこは紅の林でした。　

真っ直ぐ続く石畳の左右の紅葉は散っていましたが、真っ赤になったドウダンツツジが目を引きつけます。

またお庭は回遊式庭園となっており、左右に別れて巡ることができます。

赤や朱色の、まさに紅葉のトンネルですね、、、

陽に照らされ鮮やかな真紅や透かした朱色が重なって、とても深い赤のシンフォニーが奏でられています。

お堂にあがってみれば、枯山水のお庭には真っ赤な紅葉が白い砂の上に広がっています。

ここは隠れた名所なのか、最後の紅葉を求めて多くの車夫さんが案内されていました。

初冬を迎えた湖西の風景と敦賀のグルメを楽しむ

冠雪した比良山地を借景に鯛弁当が最高においしい

嵯峨嵐山の最後の紅葉を堪能して、JR嵯峨嵐山駅に向かいます。

京都駅には早めに到着し、京の名店「はしたて」で鯛の胡麻味噌弁当を受け取り、特急サンダーバードに乗り込みます。

いやーこの特急は、なんと京都敦賀間を僅か53分で走破しますので、もう一杯のお酒は必要ないですね。

ホント北陸新幹線延伸は、湖西線の暴風フェンスと敦賀新幹線ホーム横への特急乗入れで、十分なのではないでしょうか？

大阪、京都、滋賀の人もみんな喜びますよ、人口減社会をよく考えることです。　福井だって人口2万人の市のためにこれ以上出費したくないでしょう。　

手柄のない政治家と多重構造の土建屋さんだけです、困るのは。

冠雪した比良山地の二段紅葉、移りゆく季節を感じながら、はしたての鯛弁当は最高のお昼ご飯となりました。

確かにトンネルばかりでは、お弁当がまずくなりますね、、、

敦賀の魚とカニは相木魚問屋で決まり

敦賀駅到着後、タクシーで魚市場そばの相木魚問屋へ急ぎます。　シケで魚が少なくて、店じまいの時間が迫っているのです。

やはりもうお店には魚がほとんどありませんが、越前ガニのオスとメスをやっとこさ買い求めました。

干鰈が欲しかったのですが、まだ乾燥がすすんでいません。

やはりカニを購入するのは、海がシケずに価格が安定している11月中がいいですね。

旅の締めは、敦賀の名店まるさんやの「てっちり」で地酒盛り

さあ、旅の最後は敦賀のグルメ三昧と行きますか！

雨脚が強くなったので再びタクシーを呼んで貰い、駅前の「まるさんや」へ行きます。

暖簾にありますように、ここは若狭の地魚料理がこれでもかと出てきます。

本当は、ふく刺しと鍋料理がセットになった冬御膳がいいのですが、さっきお弁当食べたばかりなので、ここはふく刺しと刺盛りで一杯といきます。

どうです、なんとボリュームのある刺盛りではありませんか？　若狭とらふぐの刺し身も、噛むと甘みがじゅわっと出てきます。

お酒は、敦賀市の有志が新幹線開業に合わせて復活したブランド「月よしの」で、醸造は小浜酒造が担っています。

続いては、三方五湖のそばで醸されている「早瀬浦」。　僅か３００石の蔵ながら、爽やかな辛口酒で切れ味良し、お見事です。

ああ、フグヒレを先程買いそびれたことを思い出してしまいました、、、

まとめ

本当は、金沢まで足を伸ばして見ようかと思っていたのですが、寒気が強まり海が時化始めたので今回の旅を閉めることにしました。

お土産で買った越前ガニのあで姿を写真に収められなかったので、翌日の酒宴の写真をおまけに届けます。

ああ、冬の酒旅って最高ですね！！

それでは皆さま、最後までお読みいただきありがとうございました。

日本酒ファンの皆さま、ご無沙汰しております。

ここしばらく京都は春の桜巡りが多いので、今回は20年ぶりの京都の紅葉とグルメ、そして敦賀のお魚とお酒を楽しんできました。

それにしても、中国団体客による各地での交通混雑やホテル代高騰などは日本人を辟易とさせていましたが、やっと京都のまちに静けさが戻ってきました。

今日は、久しぶりのしっとりとした風情の京都紅葉旅を届けたいと思います。

今年の京都は昨年よりも早めに色づき、色乗りも最高！

朝イチは激混み回避で東福寺から巡ります

まず京都1日目のスケジュールは、インバウンダーで混雑する路線のバスは避けてなるべく地下鉄・電車を使って移動します。

激混み対策で予約制になっている処は時間を守らないといけませんので、少しジグザクルートとなってしまいました。

まず新幹線で京都駅到着は8時すぎ、奈良線に乗換えて1つ目の東福寺駅で下車して8時半の開門へ急ぎます。

JR東福寺駅はホームが狭いので大混雑でしたが、参道を歩けば観光客はまばら。　ヨシヨシです・・・

もう12月に入りピークが過ぎていますので、臥雲橋には人だかりがまるでありません。　でも、紅葉はまだ十分綺麗でした。

そして洗玉澗をわたり通天橋へと進みます。　なんと廊下の外は朱色に彩られたモミジのカーテンが広がっているではないですか。

多くのSNSの映像は皆ナメクジのように動かない外国人ばかり。　見てください、ゆったりとした光景が広がっています。

人だかりも少なくて、写真も自由に取れていいですね。　でも去年は12月に入っても綺麗でしたが、今年は11月末がピークだったみたい・・・

春も秋も南禅寺は境内が広くて気持ちいい

激混みバスは避けて、少し歩きますが地下鉄蹴上駅から南禅寺を抜けて永観堂へ向かいます。

2年前の桜旅行では中国人が多かったのですが、今年の紅葉南禅寺はとても空いていました。

お陰で、綺麗な写真が撮れましたヨー。　山門をくぐった風景にはいつも癒やされますね。

京都一番の紅葉名所永観堂は見事な色づき

ああ、いつもながら永観堂のモミジは白塀の奥から真っ赤な枝を伸ばして、誘惑しています。

でも今日は移動が多いので「みかえり阿弥陀像」の拝観はせず、放生池を囲む見事なモミジの饗宴を楽しみます。

光の反射が美しい瑠璃光院から三重塔の真如堂へ

人気の瑠璃光院はガッカリ紅葉スポット！？

本当は、永観堂から真如堂へ歩けば15分位でいけますが、叡山電鉄の八瀬比叡山口駅にある瑠璃光院は11時～11時20分の拝観時間で予約しています。

そんな訳で、行ってこーいとなりますが、バスと叡山電鉄で瑠璃光院を目指します。

叡山電鉄は、鞍馬方面の「もみじのトンネル」が有名ですが、もう終わりなので今回はパスしました。

さて「瑠璃光院」は机に映り込むモミジの絶景が話題となっていて、インバウンダーや若い方に大人気です。ナント予約は、往復はがきで9月に申し込みました。　

一方額縁紅葉の「圓光寺」はネット予約していましたが、落葉となってしまったのでキャンセルです。

京都は何処も激混みなので早めの予約必須ですが、鑑賞期間はやはり11月末までがベストですね。

ここは元々料亭だったところを2005年にお寺が買い取ったところ。

なので小さな構えにインバウンダーが多すぎて、挙げ句は窓際や机にへばりついて離れてくれません。　ナメクジかトカゲかと間違えそうです・・・

それにしても入場料2000円は高価すぎで、またガッカリした皆さんの写真やムービーは後付の色塗りがケバイので騙されないようにしましょう？

朱塗りの総門をくぐると参道を覆うモミジの真如堂

洛北は小さなお寺のお庭が多くて、静かに鑑賞するマナーが求められますが、インバウンダーが多くなった現状ではあまりお勧めできないですね。

そうやって自分を慰めながら、やって来た道を逆戻りして真如堂に向かいます。

気を取り直してやって来た真如堂、朱塗りの総門から石畳の参道を彩るモミジを眺めます。　まだいけますかね？

残念ながら、今年の紅葉は早く進んでいたようですね。

ここもピークは過ぎていましたが、本堂裏や三重の塔周りには散りモミジが綺麗な絨毯を広げていました。

久しぶりの京都グルメは老舗レストランで百年ハンバーグ

百年洋食の脇役は、トマトサラダとベイクドポテトで決まり

遅いランチは、いつも行列をつくっている老舗レストラン「キャピタル東洋亭本店」で頂きます。

本店はネット予約可能なので2時にセットしてあり、すんなり着席できました。

ここまでは駅名間違いで一駅手前で小休止しましたが、ほぼオンスケジュールです？

歩きっぱなしなのでお腹ペコペコです。　そこで注文は迷わず「百年ハンバーグ」、そしてビール！。

品揃えはフルラインナップ、お値段もとてもリーズナブルなうえ、お客さんから絶賛のサービスは至福の極みですね。

お料理は新鮮丸ごとトマトサラダの甘酸っぱさ、アルミで温度を逃さないシチューハンバーグ、そして甘みが詰まった羊蹄産ベイクドポテト、美味しさは完璧です！

パン激戦区の北山界隈は、パン百名店がズラリです

さて京都市のパン消費は日本トップクラス、そしてここ北山駅近辺はパン激戦区。　調べてみるとパン百名店が複数あります。

東洋亭のそばにあるのは「ブリアン」で、店構えは立派なレストランのようです。　他にも「アンド ブレッド キタヤマ」など、実力派が目白押しです。

最近のTV番組で紹介されたのは、おしゃれな店構えの「マリーフランス」。　イチョウ舞い散る中、5分歩くと見つかりました。

私の大好きなてんこ盛りのアンコパンやカレーパンがあります。　孫のお土産？に「やきもち風あんパン」と「よもぎあんパン」を購入しました。

今度は春に来て、サンドイッチやカレーパンなどを買い込んで、植物園で花見したいですね、、、

山中のような自然の歴史を感じる御土居のもみじ苑

もう足が悲鳴を上げてきていますが、地下鉄とバスで次の目的地、北野天満宮へと向かいます。

ここまでバスは3回乗りましたが、外国人は少ないです。　日本の高校生や年配の方ばかり見かけます。

さて京都はもう何回も来ていますが、北野天満宮は初めてです。　鳥居や門をくぐり夕闇迫る境内を巡りながら、紅葉苑に辿り着きます。

「御土居」は桃山時代に秀吉が洛中洛外の境界、水防のために土塁を築いたもの。　自然林のような展望所からの本殿の眺めは歴史を感じますね。

朱塗りの太鼓橋「鶯橋」などを巡り、茶席でお菓子をいただいて、そろそろ嵐山の定宿「花のいえ」へ向かいましょう。

まとめ

それにしても、インバウンドに依存していた観光・ホテル業界は暫くどうなるのでしょうか？

この旅行の直前に京都駅前のホテル価格を調べたのですが、ビジネスシングル/素泊まりで15000円位まで下がっていました。　

それがクリスマス前にナント5000円を下回る価格が出てきています。　日本のビジネスマンや旅行者を無視した価格付けの成れの果てには、呆れてしまいます。

すでに日本のお利口な皆さんは日帰り旅行や日帰り出張に切り替え、修学旅行は奈良や神戸にシフトしてきています。

これから京都は受験シーズンを迎えますが、果たしていくらになるのか。　春の桜シーズンまで目が離せません。

それでは皆さん今回はこれで失礼します。　今回も最後までお読みいただき有難うございます。

日本酒ファンの皆さんこんにちわ！

暦はすでに雨水を迎えましたが、今冬の寒気はまだまだ日本中を凍え果てさせていますね。

でも季節は確実に春に歩みを進めており、今回は真壁の古い町並みに飾られるひな祭りの風景と、筑波の名水で醸されるお酒を紹介します。

真壁は、明治以降石材業で町の暮らしを培ってきた

石材や農産物を運んだ筑波鉄道も今はなく、町は陸の孤島化している

県西部の3つの町が平成の大合併で誕生した茨城県桜川市、その人口は２万人。　真壁町はその一つで、筑波山の西麓に位置します。

東京から真壁町に直接鉄道で行くことはできず、東北本線小山経由で水戸線の岩瀬駅からバスとなります。　

又はつくばエキスプレスの終点つくば駅からは、バスを2本乗り継いでいくことになります。　まさに、陸の孤島なのです。

トラマサ

実はその昔、親戚の筑波大受験に際して筑波鉄道に乗車したことがある。　その後1987年には廃線となり、いやはや時の流れを感じるね。

今では土浦から岩瀬までの筑波鉄道の廃線跡にはサイクリングロードが設置され、霞ケ浦サイクリングロードへと繋がっています。

中国製が国内を席捲も、真壁は丁寧な加工とデザイン力で頑張る！

さて今回の旅はいつもの酒旅ではなくて、主たる目的は国産の墓石を求めての旅なんです。

笠間市・桜川市周辺は日本でも屈指の石材産地。　筑波山系の加波山一帯は真壁石とよばれる花崗岩の産地で、日本有数の石材業の町なんです。

石材加工店さんへは岩瀬駅からバスで向かいます。　車窓からは、大きな石灯篭や墓石を展示した石材屋さんがあちこちに見られます。

2020年時点で茨城県は全国2位の石工品出荷額を誇りますが、バブル期を境にして大きく下向し、1970年のレベルにまで大きく落ち込んでいます。

トラマサ

日本の石材産業は戦後墓石需要などから発展したものの、採石においては1960年代後半から価格競争が激化し、公害問題や良材の枯渇などから安い海外の原石輸入が増加し空洞化。　さらに1995年を境に製品輸入が原石輸入を上回り、今や墓石は9割が外国産で中国加工となっている。

『お墓の消費者全国実態調査（2024年）』によれば、お墓の種類では樹木葬が48.7％、一般墓が21.8%、納骨堂19.9%となっています。

お墓の清掃管理が大変とか跡継ぎがいないとか需要構造が変わり、樹木葬や納骨堂が増えてきて墓石の需要は減少してるんですね。　

なので、地場の採石や加工業者さんも販売業への転換を強いられ、今回伺うお店もネット見積りやデザインの洋風化、そして施工も広域化されています。

さて業者さんと相談の結果、墓石は真壁青小目の洋風に、架台外柵は明るくて白い石種の稲田石を使ったデザインにしました。

電話セールになびかず根気よく探せば、日本の原石で国内加工して貰える良心的な業者さんもあるんです。　海外モノでは心が通わず、ご祖先様は喜びません。

何代も続くお墓ですからネットで即注文というわけにはいかず、まずは現物確認が大事で、日本の風雪に耐える日本モノ、本物を確かめに来たのです。

トラマサ

お墓も仏壇も国内産業が空洞化して今や外国産が9割。　この国にトランプみたいな自国本位に考える政治家もいなくて、国内産業は丸裸で斜陽衰退化、挙句はハゲタカに狙われている。　

幕末から明治の風情を伝える町中で、おもてなしの心で繋がれる『ひな祭り』

真壁の町は400年前に形成され、その町並みは今日に至る

ところで『真壁』の地名は全国にありますが、これは1500年前に天皇の領地であったことのお印で、その名が残っています。

平安時代の終わりころには、常陸平氏の一族が真壁氏を名乗り、400年の長きにわたりこの地をおさめ城下町が形成されたのです。

その後関ケ原合戦後には真壁氏が角館へ去り廃城となりますが、江戸期に浅野氏が近世城下町へと整備を進め今日に至ります。

江戸期は、大阪や奈良、岡崎から木綿を仕入れて市が開かれ、会津や米沢など東北の商人を集める木綿流通の拠点として繁栄しました。

そして忘れ去られたかのように、江戸から明治にかけて建てられた門や見世蔵が、歴史ある町割と共に今に息づいているんです。

その町並みには101軒もの国指定の登録文化財が残り、2011年の東北大震災の被害を乗り越えて、町の人々は復旧維持してきたのです。

街はひっそりと佇み、モノクロトーンの写真みたいに動きを止めている

石材屋さんが真壁中心街まで送ってくださり、早速古の町巡りスタートです。

まずは、町の中心部にある真壁伝承館で町の歴史を知り、町の地理を頭に入れます。

そうこうしているとお昼になり、案内窓口には人がいなくなり自前での街歩きとなりました。

目の前の酒屋さんの看板、地酒の『公明』が気になります。

まずは、景気づけに村井醸造に直行しますが、あいにく昼休みで誰もいません。

仕方なくおぼしき探偵志向で、歴史的建造物めぐりと行きますか・・・

こちらは、国登録文化財『根本医院門』文政年間(1818-1830年)頃の建設。　庭木の幹の太さも年期がはいってますね・・・

続いては、国登録文化財『伊勢屋旅館』。　明治中期に料亭「勢州楼」として建てられました。　宿泊や食事にくわえて作品展やイベントも行われています。

すこし歩きますと同じく文化財の『潮田家見世蔵』。　明治43年築の重厚な黒漆喰塗りで、中には呉服商の広い帳場があるそうですが、今日は閉戸により中を見ることはかないません。

さて反対側の角地にある『旧高久家住宅』は肥料商などが営まれていたそうですが、現在は改装されて市のチャレンジショップとなっています。

それにしても、ひと気がありません。　お昼ご飯が食べれるところはなさそうなので、踵を返し町の中心街へと向かいます。　

こちらは立派な門構えの木村家住宅見世蔵。　江戸期末期の切妻造・平入の土蔵造建築です。

そして、町のランドマークとして親しまれている『旧真壁郵便局』。　当初は第五十銀行の支店だったそうで、昭和初期の飾り気のない洋風コンクリート造りです。

もうどこを見ても、時が止まったかのような江戸期から昭和の町並みです。　車が少ないので会津とか角館とも違う、静かな町の雰囲気です。

トラマサ

終戦末期の土浦海軍航空隊が、筑波山の上空から侵入したB29の大編隊から空襲を受けている。　真壁は戦火を免れ今があるのだけど、ほんと今の世のウクライナやガザが可哀そうすぎるね！

雛祭り前で食事処はお休みが多く、ようやくあちこち探し回って、名前は割烹ですが町の食堂的なメニューがあるお店へ入りました。

ご主人は弁当作りに忙しいらしく、こちらがあれこれ考えていると生姜焼きを勧められ、酒蔵の利き酒を残しているのでビールをいただきます。　

お漬物やお茶の接待で、故郷に帰ったような和みの時間を味わう雛祭り

『真壁にきてくれる人をもてなそう』との発案から『町中にお雛様を飾ろう』と始まった『和の風のひなまつり』。

平成15年の1回目は40軒程度だったのが今では100軒以上となり、観光客も７万人が訪れるそうです。

今の日本はどこの町も物売り優先の風情が漂っていますが、ここはインバウンダーが少ないのでとても長閑です。

2月4日から3月3日までのひな祭り期間中は、町の人はお漬物やお茶の接待で遠来のお客さんをオモテナシしてくださるそうです。　

そして祭りのクライマックスには、経木の舟に乗せた折りびなを川面に浮かべ、流れゆく様子を見守るんだとか。

筑波の御影石で磨れた名水で仕込むお酒は、昔ながらの酸味のある辛口酒

国指定の登録有形文化財が４つもある村井醸造

さあ、ようやく町中にある『村井醸造』にやってきました。　門の正面に構える大規模な土蔵造の店舗は、明治期のものです。

麹室がある石蔵と瓦葺木造の長い脇蔵は大正時代のもの。　そして町の景観を印象付ける高さ22メートルの煙突は昭和期のもので、以上4つが登録文化財となっています。

村井醸造さんの創業は江戸時代初期。　近江商人の初代が、関東・東北へ上方の商品を運ぶための中継拠点として出店したと記録が残ります。

まさに地域を代表する酒蔵であり、内部を巡ってみますとかなりの広さがあります。　

さて仕込み水は、筑波山系の御影石の花崗岩地帯を浸透して湧き出る清らかな伏流水を井戸から汲み上げています。　

若い醸造責任者が立ち上げた酒『真上』は、食中酒をめざす

さあ、酒蔵のお姉さんに利き酒をお願いします。　数種類なら無料、全部飲むなら500円とのことで、全部は飲めないとはわかりながらもお金を支払います。

蔵の代表銘柄は『公明』で、おもに葬祭用のお土産なんだそうです。　石材屋さんが旨いって言っていたのはこれですね！

『公明』や『真壁』といろいろ飲み進めますが、ちょっとクラシックな味わいでまとまっています。

そして若い醸造責任者が立ち上げたブランドが『真上』。　やや辛口ですがフレッシュ感もあります。　

『公明』が葬祭用だったので、こちらは含み香のあるハレの食中酒を目指しているようです。

5、6杯飲んでみて、意外と旨味と辛みが感じられた『真壁』をお土産にして、歴史ある酒蔵を後にしました。

まとめ

江戸期からの町割りや登録文化財の建物が数多く残された町『真壁』。　ゆったりとした時間の流れを感じます。

図らずも、日本の石で日本人が加工した墓石を求めて、はるばる電車とバスでたどり着けば、連綿と続いてきた日本人の生活様式を思い起こさせてくれました。

雛人形は子供をけがや病気から守り、将来幸せな家庭を築けるようにという両親の祈りを込めて飾られるもの。

今や日本を訪れる外国人は、モノからコトへと旅の目的が変化。　日本の人たちの優しい心を是非感じ取って欲しいものです。

それでは皆さん今回はこれで失礼します。　今回も最後までお読みいただき有難うございます。

日本酒ファンの皆さん、こんにちは！

しばらく投稿を休止していましたが、ようやくブログ再開です。　

なので少し前になりますが、まずは池袋サンシャインシティで開催された『2024全国日本酒フェア』の報告からです。

それでは早速お届けしましょう！

西日本からは本命の広島、山口がやっぱりよかった！

今年は入り口側に鑑評会の成績を忖度か、配置で迷う

さて用事が長引いて３０分の遅れとなりましたが、今年は西日本エリアから回ってみようと考えていましたが、入口付近は近畿からの配置でした。

2024年の鑑評会金賞数は兵庫県が19蔵で1位でしたので、そんな成績が配置換えとなったのでしょうか？

また2024 SAKECOMPETITIONの純米酒部門では、広島・愛媛・福島勢が上位を占め、さらに純米吟醸酒部門でも、広島山口愛媛茨木勢が上位となりました。

まあ、前年とは逆順でという考えが優先でしょうが、地理的な連続性の感覚と配置がマッチしてないと感じました。

でも嬉しいことに、初日は17時から20時までの３時間開催です。　では、それら受賞のお酒をターゲットにして、いざ飲み始めです！

近畿では、『みむろ杉』と『播州一献』に感激！

さあ、それでは入口からは左回りにいただくことにします。

まずはGI滋賀酒からは、『笑四季レトロラベル』をいただきます。

　コスパのいい爽やかな飲み口は健在ですね！

お隣の奈良からは、2023酒屋大賞1位、2024 SAKECOMPETITIONソムリエシェフ受賞などで注目の『みむろ杉』、木桶菩提酛をいただきます。　

菩提酛の重層的な味わいに加え木桶づくりのやわらかな香りがたまりません。

続いて和歌山からは、『紀土純米大吟醸山田錦』。　華やかでフルーティな香りにキリっと冷えた甘旨味は溜まりません！

そして、金賞日本一の兵庫では、『播州一献純米大吟醸山田錦』。　35％まで磨き上げた透明感のある滑らかな味わいは、もう贅沢三昧です。

ほんと、￥5500のお酒がいただけるなんて、トホホの幸せです。

中国ブロックではやっぱり山口、広島に勢いがあった！

さて、ようやく中国ブロックの山口で『2024 Miss Sake』と巡り合い、賑やかな雰囲気となりました。

数ある山口の銘酒ですが、トラマサの故郷防府の『錦世界純米大吟醸 穀良都』。　飲み飽きしないキレの良さがいいですね。

そしてSAKE COMPETITION2024で5位の『東洋美人 壱番纏』と飲み継ぎます。　相変わらず、米のうま味と酸の調和が見事です！

さらに今回は奥萩は八千代酒造の人気女性杜氏がつくる『Room』を紹介します。　

山口は全国でも女性杜氏が多い県なのですが、蔵元蒲久美子さんはなんと長年の病院や保育園勤務をへてUターンし、2017年に五代目を継がれました。

味わいは、女性らしいとても上品なやわらかな甘みが広がり、透き通るようなのど越しです。　小さいお蔵さんですが、応援したくなります。

お次は広島のブースです。　

さてここでは、『SAKE COMPETITION2019』で純米酒1位、2024では5位となった呉の『宝剣 純米吟醸八反錦』をいただきます。

軟水仕込みのすっきりした味わいで、穏やかな味わいが口中に広がる逸品で素晴らしいの一言。

西条の『亀齢』や、安芸津の『富久長』もいいですね。　残念ながら、SAKE COMPETITION2024純米酒部門1位の『富久長 新橋の男達の酒』はありませんでした。

つづいて鳥取、島根の気になったお酒を紹介しておきます。

鳥取からは境港の『千代むすび大吟醸』。　

木槽で搾られた味わいは、華やかな香りにとてもさわやかな味わいでした。　

蔵元の角打ちで飲んだ『強力』が懐かしい。　また、松葉ガニと一緒に飲んでみたいです！

島根は温泉津の木桶生酛仕込みの『開春・ｲ宛（おん）』。

　5年熟成・精米歩合90％の山田錦が生み出す力強い旨みと、生酛ならではの複雑なアミノ酸、木桶で仕込んだ香りが強烈な個性を発揮！　

イヤー茶色い穀物色になってます。　温泉の桶でお燗しながら、湯ったりと飲んでみたいですね！

東海は磯自慢に大満足、そしてやっぱり作で決まり！

さて前年はスルーしていた静岡ですが、今回はきちんと飲んで報告します。

昭和の終わり頃から現在まで、吟醸王国静岡を牽引する焼津の『磯自慢』。　

蔵の造りの3割は本醸造も、今回は何と『磯自慢 純米大吟醸37Largo』（￥12100）が惜しげもなく提供されてました。

Largoの言葉通り、幅広いゆったりとした気品のある味わいは、もう王様の気分でした。

そしてこれまた大奮発物の『臥龍梅 純米大吟醸 袋吊り斗瓶囲い』。　気品のある香りと上品な味とのバランスがなんともいえません。

そして三重では、高級な『作 陽山一滴水』や『なぐわし2022』ではなく、新シリーズ『IMPRESSION G』をいただきました。

『玄乃智』の直汲みバージョンに相当するお酒だそうで、キレ良い酸味と旨味に、シャープな辛口に仕上げられていました。　火入れながら作らしいフレッシュなお酒でした。

北陸では、味わいが増した福井の常山、花垣がいい！

北陸にやってきました。　

今回は、福井駅の近くで醸す『常山（じょうざん）越山若水 純米大吟醸』をいただきました。

福井県産米新品種『さかほまれ』で醸されたお酒は、そのコンプトどおりにみずみずしいミネラル感と米のふくらみが感じられます。

さらにここぞとばかりに、IWC2021純米大吟醸ゴールドの越前大野は『至極の花垣 純米大吟醸』をいただきます。

『さかほまれ』39％精米に福井酵母で醸された味は、メロンのような香りに上品な甘旨味が口中に広がります。　もっと注いでいただきたい思いがしますが・・

いやー、今年は高級酒揃いですね！！　今まで気が付かなかっただけかもね。

さてここらで、和わらぎ水と行きましょう！

九州は、熊本のニューブランド九曜正宗に注目！

またまた、九州・四国は時間切れで十分な紹介ができません。

大急ぎで、写真だけ取り切ってきましたあ～。

愛媛は梅錦を醸す『梅錦山川』社長の西川さん。

梅錦といえば、かっては西の横綱と呼ばれ地酒ブームを牽引。

芳醇な香りとうま味が特徴ですが、熟成酒もあります。

トラマサを可愛がってくれた会社の上司のご親戚です。　

マフラーがよくお似合い、男前ですね～

ああ、九州のブースはどこも女性と外人さんがブースを塞いでいます。お酒のご案内をしてもらません。　ならばと、コチラをお土産としました。

手にしたのは『九曜正宗 純米大吟醸』で、熊本酵母の発祥蔵であり熊本酒の進化を目指す『熊本県酒造研究所』のニューブランドです。

メインブランドの『香露』は、米の甘味と心地よい酸味のバランス。　対してこちらは、みずみずしくて飲みやすく、おしゃれで華麗な甘酸味が味わえます。

九州あたりも、だいぶイメージが変わってきた気がしますね。

東日本は、若手蔵元杜氏やニューボーン蔵が旋風をおこしてる

関東では、神奈川、埼玉、茨城の新鋭に期待！

ようやく、関東ブロックにやってきました。　大消費地である首都圏に隣接しながら、近年まで革新的な動きが少なかった地域ですが、ダイナミックな夜明けを迎えました。

まずは神奈川からの紹介です。　

2018年開成町の地域活性化事業に取り組んでいたコンサル会社が、休眠蔵『瀬戸酒造店』を復活。

その後国内外のコンクールで数多くの受賞を重ね、2024年世界酒蔵ランキング8位と破竹の勢い。　いまや輸出も始まり、地域の活力源となっています。

そんな大復活を手掛けた森社長が手にするのは蔵付き酵母で醸した『酒田錦』と、杜氏が自由な発想で造る一番の自信作『セトイチ ぴいひゃら』です。

仕込み水は富士山系と丹沢山系のハイブリットで、勢いのある社長らしい辛口で元気のいいお酒でした。

続いては埼玉の人気蔵です。

元金融マンの若き蔵元が醸す近年大人気を博している北西酒造の『文楽 純米吟醸』をいただきます。

流通店向けの酸味のある『彩來』はありませんでしたが、こちらは火入れながら香りよく、バランスのいいすっきりとした味わいのお酒です。

さて、茨城は2024SAKE COMPETITIONで『森嶋・富士大観』が入賞していますが、他にも若き蔵元や杜氏が醸すお酒が人気となっています。

今回は、筑波山水系の『浦里』と『真上』をいただきました。　若き蔵元杜氏が醸す『浦里』は水と酵母がいいのか香りよくすっきりした味わいで、首都圏では大人気です。

『真上』は、それよりも酸味と渋みがやや増してきますが、バランスがいいお酒です。　去年お蔵で飲んだ『真壁』もいいのですが、今回は新ブランドで勝負してます。

北海道・東北では、宮城のニューフェイスに注目！！

北海道は、インバウンダー増加に伴い酒需要が旺盛、なんと酒蔵が増えているんです。　

岐阜県中津川から大雪山の麓東川町に移転して7年目の『三千櫻』さん。　一昨年お蔵に伺いましたが蔵元さん頑張ってますね！

今回は初飲みとなる釧路の『福司』をいただきました。　食中酒らしく、北の漁場のお酒はすっきりとした味わいで、切れよいお酒です。

北東北では青森の『田酒』、営業担当さんも頑張ってます！　いつ飲んでも、華やかな香りにバランスのよい味わいは、ますます冴えてきています。

そして今回は、宮城に注目！　　

2023 SAKE COMPETITION 純米酒部門1位となった『雪の松島 海 -KAI』。　搾りたてを瓶燗火入れしているのでぴちぴちの新鮮な味わいで、最後はすっと切れてとても奇麗な味わいです。　

今回は『吟のいろは純米吟醸』でしたのでよりフルーティー感があって、1位となった『ひとめぼれ純米原酒』と飲み比べてみたいですね。

相変わらず、香しいかおりと奇麗なうま味が素晴らしい『宮寒梅』です。　みずみずしいお酒作っているせいか、若おかみさんも磨きがかかっています。　会長さん、頑張ってお米つくってますかあー！　またお蔵でコメ談義したいです～

信越では、注目のクラフト酒『翔空 HOP SAKE』をチョイス

さて、酒蔵数日本一の新潟県にやってきました。　試飲提供酒があまりにも多いのでケースに入れてありますが、よく名前が見えません。

ならば珍しいラベルからと選んだのが、こちらクラフト酒の『翔空 HOP SAKE』。　福島潟の側で開業された新しい蔵です。　

クラフト酒とは、日本酒の醸造技術を土台にしつつ、従来の清酒では認められなかった多彩な副原料を加えて造るお酒。

ホップはシトラでモロミの中で醸されており、柑橘類の香りに特徴があります。　瑞々しさ、さらにほろ苦さと甘さがありますね。

そんなクラフト酒を醸す蔵は全国で10か所くらいあり、特に外国の方にその味わいが人気で、口コミで輸出も大いに期待できるでしょう。

新潟も、ようやくワインのようなお酒を造る『あべ』や『荷札酒』『醸す森』など、ニューウェーブが起きてきましたね。

まとめ

あっという間に、例の『別れのワルツ（蛍の光）』が鳴ってきてしまいました。

今年は、東海と近畿をもっと開拓しようと思っていたのですが、まだまだ切込みが足りません。

そして、ご紹介できなかった各県の酒蔵さん申し訳ありません。　さらにご紹介が遅れたこと、重ねてお詫び申し上げます。

でも、これまで未体験のクラフト酒やニューフェイスのお酒、さらには普段飲めない大吟醸クラスのお酒もたくさん飲めたので、実りあるイベント参加でした。

また頑張ってたくさんお酒を飲んで、日本酒ワールドを盛り上げていきたいと思いますので、これからもブログ読んでいただければ嬉しいです。

それでは今回はこれで失礼します。　最後までお読みいただき有難うございました。

日本酒ファンの皆さんこんにちわ！

さて出稿が遅くなりましたが、今年の春は一昨年見そびれた関西の遅咲きの桜を狙って出かけてきました。　勿論、銘酒もいただきましたよ。

でも咲き誇る名桜に果たして出会えるかどうか開花予報、宿予約と天気の推移とを睨めっこでした。

初日は北琵琶湖の桜を遊覧船から眺め、国宝天守の彦根城を巡る

例によってジパング割引を使い、新横浜からひかり号に乗り米原駅で乗り換え、彦根駅へ向かいます。　

実は長浜からも花見船が出ていますが、彦根からの乗船を選んだ理由は、彦根港から徒歩で彦根城まで行ける時短コースだからなんです。

そして、往復乗船券と昼食弁当で5000円と、とてもリーズナブルです。　長浜乗船の場合は

トラマサ

それにしても、JR各社のみどりの窓口削減政策はひどい、大混雑ですね。　外国人や年配者など操作や乗り継ぎ不案内の人が多くいるのにネット移行を強引に進める・・・まず利益の前に社会の公器であることを忘れないで欲しいね！　

琵琶湖周航の歌が流れるも海津大崎の桜は咲き始め

オーミマリン社の海津大崎花見船は、古より崇められてきた竹生島を経由し、4ｋｍにわたりソメイヨシノが咲きほこる琵琶湖八景海津大崎の岩礁を巡ります。

このクルーズは花見の時期だけのもの。　北琵琶湖に位置する海津大崎は彦根より開花が少し遅く、近年の開花状況を見定め、4月4日で予約を入れました。

さて彦根駅からは、予約していた無料バスで彦根港に向かいます。　乗車は10人程度、多くの方は観光バスでしょうか。

一番船でしたが、やはり人気ゆえ後からやってきた観光バスのお客さんで満席でした。　竹生島までは約40分、そこから20分で海津大崎です。　

あいにくの小雨模様ですが、湖岸の遊歩道が見えてきました。　岩礁も意外と大きくて、とても湖のものとは思えません。

ソメイヨシノはまだ開花したばかりの様子。　少し色の濃い新しい品種の桜は、綺麗に咲いていました。　雨さえ上がれば、綺麗な湖面に映えるでしょうに・・・

琵琶湖周航の後は、端整優美な彦根城をめでる

出店でワカサギの天ぷらとビールを、そしてさらに船中でお弁当をいただき一路彦根を目指します。

さて花見船を降りて、彦根城では車中泊旅をしている友人と待ち合わせ、城巡りをしました。

やはり彦根城の桜も遅れている様子。　中堀にはカメラを据え付けて構えている人は多くいません。

さて、現存12天守のうちここ彦根城は、5大国宝の一つ。　平成の大修理で屋根が吹き替えられ白壁も綺麗になっています。

ちょっと桜が残念なので、以前撮影した中堀に映える夜桜を紹介しておきます。

休暇村の夕食は、近江牛食べ放題のビュッフェ

彦根城天守の上り降りに時間がかかったのでしょうか、予定時間を大きくオーバーしてしまいました。

これから近江八幡まで行き、八幡堀と商人町を見る予定でしたが、このまま今夜の宿、休暇村近江八幡へ直行することにしました。

近江八幡駅では運よく送迎バスに乗ることができました。　運転手さんのご案内が素晴らしく、まさしく三方良しの精神が溢れていましたね。

早く着きたかったのは実は理由があって、近江牛ビュッフェの開始時間が17：30からで、その前にお風呂でゆったりしたかったのです。

リーズナブルな近江牛食べ放題コースは、すき焼き、ローストビーフ、牛寿司、しゃぶしゃぶなど35種類のメニューが並びます。

インバウンドで高騰した京都の宿価格には、唖然とさせられます。 でも休暇村はほぼ全国統一価格で、現地の特産をメインディッシュとしています。

そして、ビュッフェのあとは休暇村でキャンプ泊する友人と部屋飲みです。　

お酒は、友人にお酒屋さんで『七本鎗』と『風の森』を仕入れて来て貰いました。　旅の思い出に残る味わいでした・・・

2日目は、京都の奥座敷の枝垂れ桜を堪能し、嵐山でゆったりと会食

初日のスケジュールに懲りて、今日は朝食を少し早く終えて早めに出発することにしました。

それと桜が少し物足りなかったので、予定にはなかった毘沙門堂の枝垂れ桜を元気があるうちに見ようと思います。

地を這う枝ぶりの毘沙門堂の枝垂れ桜が見事！

朝の通勤時間帯なのですが、琵琶湖線の途中主要駅に着けば席も空きます。　なので何とか疲れずに山科駅に到着です。

さて毘沙門堂への道は、緩い登坂。　豪勢な邸宅街をフーフー言いながら登っていると、山科疎水があらわれてきました。

さらに頑張って歩みをすすめると、何十段もの石段の上に毘沙門堂の門が見えてきました。

やっとの思いで門を潜れば、なんとも見事な枝ぶりの枝垂れ桜が満開の花びらを湛えていました。

南禅寺から哲学の道は、もう日本人のものでは無くなっている

地下鉄蹴上駅からは、インクライン、南禅寺をへて哲学の道を南から北へと歩きます。

最近はブライダルフォト禁止とお達ししているせいか、今年はウェディングドレスのお嬢様はいません。

代わりに復活したのが、インバウンダー。　もう、どこもかしこも動きを止めたモデルさん気取りのアジア人ばかりで、全く人様のことは気にかけていません。

実感として、7・8割はインバウンダーですね・・・　もう京都らしい静かな佇まいはここにはありません。

以前は静かだった哲学の道も、今は暗くなっても歩く人がいて、近隣の方はその物音に悩まされているとか。

『オーバーツーリズム』とは聞こえのいい言い方であって、まさに観光公害。　適正な規模を早くコントロールしないと、皆が不愉快で満足度は低下するばかりです。

原谷苑は京都最後に咲くとっておきの桜のシャワー

銀閣寺周辺でニシン蕎麦の昼食をとって、市バスで本万寺、原谷苑へと向かいます。　もう市バスは、どの路線も満杯です。

さて金閣寺の裏山にある原谷苑は、北山杉などの木材を取り扱う村岩農園さんの所有。　京都は神社仏閣や公園の桜が多いのですが、私的な桜苑は珍しいですね。　

この辺りは京都市内からは１週間程度の遅い開花なので、近隣の仁和寺と合わせて巡る方が多いようです。

今年は当初の見込みよりも3月の気温が低かったせいで開花が遅れていましたが、まだ5分咲き程度でもシャワーのような咲き具合です。

主役のシャワーのような八重紅枝垂桜は咲き始めですが、脇役の白い雪柳、黄色のヤマブキ、ピンクの吉野つつじと桃源郷の趣です。

さて、今夜の宿は桂川傍の『花のいえ』。　その昔京都の豪商『角倉了以』の邸宅だったそうで、お庭が綺麗です。

もちろん料理も、家に帰ったようなおもてなし料理です。

トラマサ

夜桜を愛でるならホテル泊だけど、駅近辺のホテルや食事処はインバウンド料金で高騰している。　もう県外のホテルか、あるいは宿タイプしかないね！

3日目は、咲始めの御室桜と満開の又兵衛桜を巡る

3日目の天気は良さそうです。　昨夜、仁和寺の桜が咲き始めたとの情報があり、急遽予定を変更。　興福寺をやめて、仁和寺の御室桜に変更しました。

2年前の乗換失敗が思い出され、近鉄で行く桜旅はこの先が心配されます・・・

早朝の嵐山を満喫し、御室桜を愛でる

朝食の前に折角の嵐山です、散歩に出かけました。　7時前の渡月橋近辺は人も少なく、ゆったりできます。　

気持ちのいい早朝の空気でリフレッシュし、お庭を見ながらの朝食は最高です。

さあ、早速出発です。　嵐電で仁和寺に向かいます。　まだ開花したばかりなので9時入場者は少なく、ゆったりとしています。　

御室桜はともかくも、雰囲気のあるお庭の佇まいがいいですね。　

関西屈指の又兵衛桜は、石垣の下まで垂れ下がる枝ぶりが見事！

宇陀地方の桜は『又兵衛桜』を始めとして『大野寺』『仏隆寺』、そして最近は『高見の郷』など有名な桜がたくさんあります。

さて京都からは特急で行きますが、またまたやってしまいました。　途中で特急の乗り継ぎを間違えてしまいました。

榛原には後続の急行で到着すると、バス停には長蛇の人だかりです。　バスの運行が遅れているようで、ラッキーでした。

バス停から歩くこと20分、大きな枝垂れ桜の姿が見えてきました。　満開の桜を見るため、駐車場へ入る車が数珠つなぎとなっています。

ちょうど満開ですね。　周囲の桃や木蓮、アセビ、水仙、菜の花が一斉に花を咲かせ、テレビドラマのように主役の美しさを一層引き立てています。

そして石垣からまるで滝のように流れ落ちる枝の姿は見事の一言！　その艶やかな姿は、三春の滝桜に迫るものがあります。

トラマサ

バスルートは２つあり、榛原からは桜時期は30分近く遅れることもある。　桜井への帰りは15分程度だったので、道の駅から乗る際は検討がいるね。

まとめ

今回の桜紀行ちょっと長くなってしまいましたが、如何でしたでしょうか？　

私個人としては、又兵衛桜のスケールに圧倒されました。　やはり一本桜はいいですね！

桜の咲き具合、天候、宿の予約に現地の込み具合と、なかなかうまくいきませんね。　

もともとそんな都合の良いことばかりある筈もなく、値段も上がるばかりです。　現実を受け止めるしかありません。

それでは皆さん今回はこれで失礼します。　今回も最後までお読みいただき有難うございます。

日本酒フアンの皆さん、こんにちわ！

新型コロナの猛威も収まり、日本酒造りもようやく復活してきた様子ですが、今度は猛暑で酒米の出来が良くない昨夏でした。

そんな現状が酒造りにどう影響したのか心配でしたが、どっこい酒蔵さんは磨き抜かれた技術力で酒造りされています。

さて気が付けばもう青葉の季節、恒例のトラマサの『日本酒番付・巡業レポート』を作成してみました。

R５BY１H(冬春）巡業の総括

R５BY１H(冬春）で呑んだ日本酒は全部で63本、初飲みは6本

月日が経つのは早いもので、当ブログを立ち上げたのが2020年5月でしたからもう４年になります。

2年おきの『日本酒銘酒番付』でお酒の評価格付。　そして半年ごとの『日本酒番付巡業レポート』では、新規から既存のお酒飲みでの評価をしてきました。

そして、トラマサの家飲みも少し変化してきました。　それは、日本酒イベントや近隣の酒店のイベントでの試飲を増やしていることです。

一方で家呑みは、上期2023年11月から2024年4月までに飲んだお酒は全部で6３本。

一年前は66本、半年前は59本。サイズ的には4合瓶が増えてきてますので、ほんの少し減ったでしょうか？　

例によって、黄色マーカーは銘柄違い（酒米違い）、青色マーカーは全くの初飲みです。

初呑みでは『彩來』『Hizirizm』が素晴らしい

最近は以前に比べて初飲みは少なくなり、既存の定番酒が多くなりました。　でも、シリーズ違いや酒米違いが多くなっています。

さて最近の日本酒トレンドは、『フルーティー＆ジューシー』。　甘酸っぱくて、シュワッとするフレッシュさがあり、しかも低アル・・・

一方で、低精白やクラシックな生酛造り、長期熟成など多様な酒造りに挑む動きもあります。　

そして若い世代が作り出す、日本酒にフルーツやハーブや野菜などの副原料を加えて発酵させた『クラフトサケ』が人気となっています。

ワイン文化圏の外国のかたは酸味を好む傾向もあり、『SAKEPARK』では、クラフトサケが大人気でしたね。

さて、今回の初呑みの注目銘柄は『彩來』と『Hizirizm』です。

『彩來』は、元金融マンの若き蔵元が立ちあげたブランド。　フルーティーでやさしい甘みの後に酸味があって、すこし辛口にキレます。

そして、群馬県では唯一渡舟を使用した『Hizirizm渡舟』は、『攻め』部分を直詰めしたお酒。　程よい酸と心地よいガス感が爽快でした。

未格付けのお酒『雅楽代』『川中島』『土田生酛』『Ohmine』も素晴らしい！

しばらく飲んでいなくて、あっという間に旨くなったお酒が『雅楽代』や地元酒『天領盃』です。

またニューフェイス同様に、女性杜氏さんも頑張っておられます。　長野の地元酒『川中島』もいいですね。

下剋上あり、まさに時は『日本酒戦国時代』ですね！

都心のお店に並ぶことがすくない銘柄でも、地方には素晴らしい酒がたくさんあると思います。

名水の地で醸す『シンツチダ・土田生酛』や、『Ohmine/2粒』もいい味していました。　いい仕事されてますね！

日本酒銘酒番付・上位陣、初飲み・下位陣の個別レビュー

磨きがかかってきた酒質の三役・上位陣、だんだん入手困難に

さて、今回もトラマサの『日本酒銘酒番付』の上位から、巡業飲みの評価をしていきましょう。

上位陣は、安定の旨さで健在でした。　そんな中で1日違いで入手できなかったのが『ソガペールエフィス』。　毎日お酒屋さんに電話するしかありません。

『新政』なんかは、居酒屋専用銘柄となってしまったのでしょうか？　トラマサが通う有名地酒店ではもう店頭に並ばず、抽選もありません。

前頭の元気のいい注目銘柄はこれ！『田酒』『あべ』『みむろ杉』『わかむすめ』

さて大相撲春場所は、尊富士が見事110年ぶりの新入幕優勝を果たしました！

日本酒の世界でも、最近はスピード出世を果たすお酒もあり目が離せませんね。

さて今回も家呑みに加えて、『SAKEPARK』や『旬のお酒試せるDAY』に出没し新たな銘柄探しに出かけました、と言いたいところですが相変わらずの定番追っかけでした。

さあ、それでは前頭から元気のいいお酒を紹介しましょう。

最近ますます入手が難しくなった『花陽浴』ですが、リストにはありませんが『春の銘酒呑み比べ』で連休明けに飲みました。

西の芳醇無垢のお酒では、同じく飲み比べした山口の『わかむすめ』がいいですね。　お酒の評価は上記記事をくぐってください。

そして、最近新しくできたお酒のコンテスト『酒屋大賞2023』ですが、上位入賞を果たした『みむろ杉』『あべ』『歌雅代』もいいですね。

それから、古豪ここにありで『田酒』の味わいが進化してますね。

まとめ

皆さん、いかがでしたでしょうか？

本当にこれだけ飲んでいるのですから、もっと詳しくレポートしなければいけないのですが、長くなりすぎてしまいます。

酒蔵さんの技術力の高さ、努力には只々敬意を表するばかりです。　今日本酒は、最高にうまい時を迎えていますね。

昨今の『限界集落』のニュースに触れるにつけ、地域の働き口減少、耕作放棄地の増加、害獣被害の増加、商店・スーパー、医療機関や公共交通の閉店・閉業など、地方は衰退化の一途です。

酒造業は農業の一部であり農地の維持保全を通じて、都市部への食品供給だけでなく温暖化や環境維持にも、重要な役割を担っています。

ところで、1902年に国の税収の42％を占めた酒税も大きく減り、令和6年度予算ではわずか１％にしか過ぎません。

せめて日本酒・焼酎だけでも地方の農業経済や生活基盤を維持するために無税とし、そのコストで農業を維持し人材を呼び込む政策を推進すべきではないでしょうか。

このままでは人口が9500万人となる2050年には、お米も日本酒も作る人が半減してしまうかと、大げさでなく考えています。

チョット愚痴っぽくなりましたが、漸く田んぼにも苗が植えられ、タプタプの水でお米はすくすく育つのでしょうか。

いよいよ夏酒ですね。　引き続きトラマサの『日本酒探訪』をよろしくです！　

日本酒ファンの皆様、こんにちわ！

トラマサの日本酒レビューですが、最近は新規呑みが少なくて既知の銘酒に手が伸びてしまい、なかなかレポートできていません。

ならば、今回は寿司店にリッチ&ゴージャスな銘酒を持ち込んでの、呑み比べレポートをお届けしたいと思います。

まずは、山田錦で醸した『而今 純米吟醸生』と、美山錦で醸した『花陽浴 純米大吟醸』。

続いては、双方うすにごりの『わかむすめ 十二秘色』と『彩來 花澄み』を紹介します。

ゴージャスな甘旨味で迫る『而今』と『花陽浴』

『而今 純米吟醸生山田錦』は芳醇な香りに、奥行きのある甘旨味が溢れる

まずは、『而今 純米吟醸生山田錦』からいただきます。　

名張市は、大阪と県庁のある津市からそれぞれ約1時間の距離にあって、伊賀盆地の山々に囲まれた自然豊かな地です。

仕込み水は中軟水の、奥宇陀山地から流れてくる名張川の伏流水を使用しています。

さて而今と言えば、これまで『八反錦』『千本錦』『酒未来』『愛山』『吉川山田錦』と酒米違いで、毎年飲み継いできました。　

以前の紹介記事はこちらです。　『而今 特別純米生』

このお酒の酒米は、地元伊賀産の山田錦。　大西社長の『次世代に農業の未来、田んぼの風景を残したい』との想いから、『伊賀産』の使用が増えているそうです。

トラマサ

三重県の令和3年日本酒製造量は全国13位ながら、15年前に比較して２８％増加している。　他県に比べて純米酒比率が７８％と高い。　酒米は伊賀地域で山田錦、次いで県全域で神の穂が多く生産されている。

さて造りは無濾過生でうっすらと濁っており、ガス感はホンノリ。　芳醇な香りが長く鼻腔を擽り、奥行きのある甘旨味が溢れてきます。

そして酸味を織り交ぜながら、最後はキレよくスッキリ。　相変わらず抜群のバランスで、とても飲みやすいお酒です。

《原料米》伊賀産『山田錦』100％

《精米歩合》5０％

《酵母》　ー

《日本酒度》＋１　《酸度》1.6

《ｱﾙｺｰﾙ度》15.5度

《造り》　純米吟醸生（無濾過）

《お値段》1800 ml 　4,180円　　

《製造年月》202４年１月

《製造者》木屋正酒造（株）

熟れた果実の香りの『花陽浴』は、繊細なとろみが喉元を唸らす

続いては、埼玉県北東部にある南陽醸造さんが醸す『花陽浴 純米大吟醸美山錦』です。

羽生市は藍染めが有名な町で、当蔵も地元向けの『藍の郷』という純米酒を出しています。

言い換えれば水の豊富なところであり、利根川と荒川双方の水が混ざった軟水の伏流水を使用し、口当たりの柔らかい酒質を生んでいます。

そして『而今』と同様、『花陽浴』も山田錦、雄町、八反錦、五百万石、吟風など酒米違いの味わいを強調していますね！！

以前紹介した記事はこちらです。『花陽浴純米吟醸美山錦』　『花陽浴純米吟醸山田錦』

ご存じのように南陽醸造さんのお酒を造っているのは5代目蔵元と姉さん夫婦の3人。　なので、造るお酒が少なく幻のお酒となっています。

トラマサ

数年前は、酒米によっては濃淳過ぎてちょっと引いてしまうところがあった。最近は、ギュッと濃縮した中にも深みが感じられる、、、　トラマサは美山錦がベストかな？

そしてこのお酒は手間のかかる伝統的な袋吊り雫酒なんです。　果実のような熟れた匂い、フレッシュ感満載の芳醇な味わいは、ますます人気に拍車がかかってきました！

『美山錦おりがらみ』は純米吟醸55もありますが、この純米大吟醸48はより繊細なとろみ感があって深みのある味わいでした。

《原料米》『美山錦』100％

《精米歩合》48％

《酵母》　ー

《日本酒度》ー　《酸度》ー

《ｱﾙｺｰﾙ度》16度

《造り》　純米大吟醸生原酒（おりがらみ）

《お値段》720 ml 　2,000円　　

《製造》　2023年１1月　

《製造者》南陽醸造（株）

うすにごりの『わかむすめ 十二秘色』と『彩來 花澄み』

『わかむすめ 十二秘色』はフルーティで上品な甘み

さあ、トラマサの田舎山口にある新谷醸造さんが醸す『わかむすめ 十二秘色』は、大人気だった市松模様から3年越しで復活したお酒です。

山口県最初の女性杜氏である新谷文子さんは元ナースながら、商品のネーミングやデザインがうまいですね。

この『秘色』とは青磁の肌の色のような浅い緑色のことで、十二単のかさねの色目から名付けられています。　

以前紹介した記事はこちらです。『わかむすめ牡丹』

さて酒米は地元徳地町の農家さんが作る山田錦。　そして新谷酒造さんの搾りは伝統的な槽搾りなので、柔らかくまろやかな味わいに仕上がります。

爽やかな香りがふわりと立ち、にごりを伴ったジューシーな旨味に綺麗な酸味、絶妙なバランスの心地良い味わいが優しく広がります。

トラマサ

ほとんど手作業で小仕込みの丁寧な造り、、　令和3、4年度山口県新酒鑑評会で連続最優秀賞（1位）と、四季醸造の造りは磨きがかかってきた！！

《原料米》『山田錦』100％

《精米歩合》60％

《酵母》　ー

《日本酒度》ー　《酸度》ー

《ｱﾙｺｰﾙ度》15.5度

《造り》純米吟醸無濾過生原酒 うすにごり

《お値段》720 ml 　2,360円　　

《製造》2024年４月

《製造者》新谷酒造（株）

『彩來 花澄み』は透明感のある綺麗な口当たり

埼玉県は上尾市の駅前にある『北西酒造』の5代目蔵元北西隆一郎さんは、元証券マン。　入社前に、新潟の酒蔵や広島の酒類総合研究所で研修して様々なノウハウを学びました。

そして『彩來 sara』のブランド立ち上げでは、従来の日本酒の軸である『甘み』と『香味』に加えて『酸』を加味し、立体的な味わいを目指したそうです。

特に造りの段階では、麹室の内部はステンレス製として、蓋麴法で良質な麹を作っています。　また酵母は、多酸系酵母と酢イソ系酵母がブレンドされています。

そんな造りが果汁のような甘みを生み、うすにごりならではの躍動感やガス感を伴いながら酸味の効いたキレよい仕上がりは、お値段を相当上回っています。

トラマサ

酒米は不明だけど、気品のある香りに透明感のある綺麗な口当たりで、お米の旨味と酸味のバランスがよくて、食中酒にピッタリだね。　IWC2019で大吟醸がトロフィー受賞しており納得！

《原料米》非公開

《精米歩合》55％

《酵母》　ー

《日本酒度》ー　《酸度》ー

《ｱﾙｺｰﾙ度》16度

《造り》特別純米無濾過生原酒 うすにごり

《お値段》720 ml 　1,485円　　

《製造》2024年2月

《製造者》北西酒造（株）

まとめ

今回紹介したお酒のラベルを調べれば、すべて無濾過生酒です。　而今のみ原酒ではありません。

最近の情報を織り交ぜながら紹介してきましたが、それぞれに特徴があり、その味わいは甲乙つけがたしと言ったところでしょうか？

酒味の判定や好みは皆さんにお任せして、今回は以下の点に注目してみました。　

まず『入手し易さ』については人気と供給量の綱引きとなりますが、　彩來＞而今＞わかむすめ＞花陽浴　でしょうか。

また『コスパ』（720㎖換算/直営店価格）では、　酒米コストや精米歩合などから　彩來＞而今＞花陽浴＞わかむすめ　でした。

と言うことで、今回のトラマサの一押しは『彩來』！　いつまでも親しまれるお酒でありたいですね。

トラマサなりに特徴を纏めてみましたが、ご参考になれば幸いです。　今回も最後までお読みいただき有難うございます。

日本酒ファンの皆さんこんにちは！

今回は北海道は札幌の『千歳鶴 冬ひぐま』を紹介します。

『千歳鶴』を醸しているのは、なんと大都会札幌で唯一の酒蔵『日本酒造』さんです。

さて『千歳鶴 冬ひぐま』、一体どんな味わいなんでしょうか？

澱が舞う『千歳鶴 冬ひぐま』は、ガス感と爽やかな酸味で意外にスッキリ

『ひぐま』シリーズの冬バージョンは、ふんわりした甘みがある

『日本酒造』さんの酒蔵があるのは札幌駅から車で８分、徒歩なら25分。　札幌市中心部を貫く豊平川のほとりにあります。

仕込水は札幌の母なる川・豊平川の伏流水。　100年以上の時をかけて染み込んだ藻岩山系からの水は、鉄分やマンガンが極めて少ない理想的な中硬水なんだとか。

地下150メートルから汲み上げられるその水温は約4度。　まるみのある穏やかな井戸水は、洗米や仕込み、さらにはタンクなどの洗浄に至るまで使われています。

実はこの井戸水、札幌市の災害用井戸にも指定されており、市内全域の飲料水をまかなうほどの規模を有しているそうです。

トラマサ

明治開拓期の1871～77年（明治10年）には、この水の豊かな創成川東側に官製のビール工場などが作られた。　まさに名水の地であり、外部の水を必要としないワインと立地面で違うところかな・・・

《原料米》北海道産『きたしずく』

《精米歩合》55％

《酵母》協会601号

《日本酒度》-　《酸度》-

《ｱﾙｺｰﾙ度》15度

《造り》うすにごり生酒

《お値段》720 ml 　1590円　　

《製造》2023年11月

ほんのり澱が舞う薄にごり生酒は、ガス感と爽やかな酸味で意外にスッキリ。　爽やかな果実香と、ふんわりした旨味も感じられます。

千歳鶴らしい爽やかさを残した円やかな飲み口は、まさに冬の森に舞う雪を表現したのでしょうか？

『きたしずく』は独特のやさしさとまろやかさが特徴

さてこのお酒の酒米は、北海道で2014年に優良品種登録された『きたしずく』。　

北海道の酒米と言えば、1998年の『初雫』と2000年デビューの『吟風』。　3番手『彗星』はそれらの交配種で2006年の登場。（詳しくは上川大雪を参照ください）

それぞれの酒味を端的に表現するならば、『吟風』が濃淳・甘口傾向、『彗星』は淡麗・辛口傾向、そして『きたしずく』は両者の中間でしょうか。

いうなれば、『きたしずく』は独特のやさしさとまろやかさが特徴のようですね。

そうした酒米の特徴を、薄濁りのフレッシュな生酒はほのかな甘みとまろやかさを生み出しています。

市澤杜氏の『千歳鶴』評を借りるならば、『薄化粧のお酒』は新蔵になって増々清らかになっているのではないでしょうか。

トラマサ

じつは同じ酒米で『夏ひぐま』も発売されてるね。　ただし、夏バージョンは火入れとなり、軽快な口当たりと後味のキレが特徴。　まさに爽快辛口！！

『千歳鶴 冬ひぐま』と今夜の肴

札幌へ旅行に行けば、必ず寄るのが直営の割烹『千歳鶴』とジンギスカン『だるま』。　最近はお店も増えて、立ち飲みもあるそうです。

直営店では蔵元限定の生酒があって、とても綺麗な透明感のある味わいが楽しめました。　東京でもようやく生酒や濁り酒が入手できるようになって、嬉しいですね！

そんな訳で、今夜のあてはチーズにハムそして肉鍋で、北海道の冬に思いを馳せながらいただきました。　甘味と酸味のバランスがよく食中酒としておすすめです！

『日本清酒（株）』の紹介

明治維新とともに北海道開拓が始り、石川県から渡ってきた柴田與次右衛門が、1872年札幌は創成川のほとりで造り酒屋『柴田酒造店』を開きます。

北海道の酒造りの先駆けとなった『柴田酒造店』は順調に事業を伸ばし、1896年（明治30年）に6つの酒造会社が合併し、『札幌酒造合名会社』となります。

その後1928年（昭和3年）に政府要請に応えて8企業からなる『日本清酒株式会社』となり、ここで『千歳鶴』を統一銘柄として据えるのです。

戦後は好景気に支えられ、1959年（昭和34年）には国内最大規模の『丹頂蔵』を竣工。　さらに帯広や函館、本州にも拠点を拡大していきます。

そして1982年(昭和57年)には、全国新酒鑑評会で14年連続で金賞受賞するなど、その名は全国に轟きます。

卓越した技で金字塔を打ち立てた名工は、新潟出身の4代目杜氏津村弥氏。　蒸かしに拘った酒造りの技は1998年『現代の名工』に選ばれ、伝説の杜氏とまで言われました。　

しかしながら日本酒需要減退の波が訪れ、各地の醸造拠点は次々と閉鎖。　また北海道には国内や海外から多くの観光客が訪れますが、地酒は選ばれていませんでした。

ようやく酒米の進化と歩調を合わせて、酒造りも『北海道米で醸す北海道の酒』の探求をするようになり、2004年と2006年に『吟風』で全国新酒鑑評会で金賞を受賞します。

そして地酒蔵としての地位固めとして選ばれたのが、6代目杜氏・市澤智子さん。　市澤さんは、東京農大短期大学を卒業後、釧路市福司酒造の杜氏を経て、2015年に入社。

16年に杜氏となり、継承した高い醸造技術に新しいエッセンスを加え、翌17年の全国新酒鑑評会で早くも金賞を受賞します。

そして2021年の新酒鑑評会では、2014年に優良品種に選定された北海道産酒米『きたしずく』で金賞を受賞したのです。

戦後60年近く歴史を刻んできた丹頂蔵も、2022年の暮れには規模を半分にした新醸造棟へとバトンタッチ。　そして社員らと力を合わせた酒造りに励みます。

多くの酒蔵が取り組んでいるように、こちらでも大量生産ではなく少量で付加価値を高めた酒造りへと大きく舵を切っています。

まとめ

昨今の熊被害のニュースに触れるにつけ、さてこのネーミングの意味はどういうことか、取り上げるべきか暫く考え続けていました。

気候変動の影響は生態系を大きく変え、敵はどう猛だろうがとにかく共存するしかない現実と向き合うことにして、漸く記事化を決意しました。

調べてみれば、なんと2018年には合同酒精さんが迫力のあるヒグマラベルで『純米 北の誉 北海羆』を発売しているではないですか。

つまりは、北海道を象徴するってこと？　それともヒグマの棲む水源の森をイメージしたのでしょうか？

さてこちらのラベルデザインは、旭川在住で旭川動物園のカップ酒のイラストも担当されたイラストレーターさんによるもの。

しんしんと降り積もる雪、北海道らしさ、素朴さをイメージしたデザインは、まさに女性杜氏を迎え入れた新生『千歳鶴』を象徴しているかのようです。

それでは皆さん、今回はこれで失礼します。　今回も最後までお読みいただき有難うございます。