県別名酒図鑑美酒王国秋田のおすすめ日本酒はこれ! 秋田県は寒冷積雪の冬が長く、昔から酒の消費量が多い土地柄。 米、水、寒冷な気候に恵まれ古くから酒造業が栄えてきました。 酒米生産、日本酒生産量とも全国で5位。 伝統的な造りも大切にしながら型にはまらない製法にも挑戦し、地元米にこだわる泥臭さがいい。2020.08.21県別名酒図鑑
銘酒蔵探訪酒蔵探訪:『新政酒造』は、全量純米、生酛造り、そして酒米は自社栽培! 新政酒造は、『生酛系酒母』のみによる製法への回帰により、国内最大規模数の木桶にて蔵発祥の6号酵母で全量秋田産米を使用してお酒を醸します。その酒質は添加物を使用せずともやわらかに仕上がって、複雑ながらきれいな酸味で後口を締めています。2020.08.03銘酒蔵探訪