栃木地酒

栃木県益子の日本酒『望 玉栄』の酒米『玉栄』はキレのある辛口向け。でも意外に上品な切れ味に仕上がっています。　穏やかで落ち着いた香りに、綺麗な旨味と心地の良い酸が広がる上品で優しい味わいです。

栃木の日本酒『モダン仙禽 無垢』は爽やかな酸味が素晴らしいです。　瑞々しい白ワインのような味わいで、やわらかい甘みとすこしの苦味が旨く調和しキレよい後口。　リンゴ酸を多く含む軽快な飲み口は、低アルコールと相まって全く飲み飽きしなません。

『鳳凰美田』はその地の水や米、そして造りに拘った上質で美味なお酒でありながら、求めやすい価格で提供されています。マスカットを思わせる爽やかな吟醸香が鼻腔をくすぐり、綺麗で程良い甘みと酸を舌に感じます。　本当に香味のバランスがいいですね。