千葉地酒

千葉房総大原の日本酒『木戸泉アフス原酒』は甘味と酸味が強調され、日本酒とは思えないワインのような味わいです。　天然の乳酸菌を使って高温で酒母を仕込む『高温山廃酛』と、米麹・掛米の仕込みを一度に全て入れて仕込む『一段仕込み』という方法で仕込まれます。

『寒菊銘醸』は純米酒は全部無濾過、大吟醸造りは手作りに拘り、フルーティな甘旨みの酒質が特徴です。限定酒『電照菊純米大吟醸』は、九十九里浜のミネラルを一杯に含んだジューシーな味わい。爽やかな酸と旨味、そして僅かなガス感でバランスよく整っています。